Projektmaßnahme Werkstatt Ernährung

Für Schulen - Klasse 5-7

Die Werkstatt Ernährung ist ein erlebnisorientiertes Bausteinkonzept des Hessischen Ministeriums für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (HMUKLV).

Schüler:innen der fünften bis siebten Jahrgangsstufe werden die gesundheitlichen, sozialen, ökologischen und ökonomischen Aspekte von Essen und Trinken theoretisch und praktisch vermittelt. Dabei sollen die Schüler:innen zu einer klimabewussten Gestaltung ihres Ernährungsalltags motiviert und befähigt werden.

Grundlage der Durchführung ist das Handbuch der Werkstatt Ernährung des HMUKLV. Das Konzept mit allen Materialien steht online kostenfrei zur Verfügung und besteht aus 10 Themen Bausteinen (Getreide, Kartoffeln, Trinken, …).

Neben der Wissensvermittlung steht im Zentrum des Konzeptes „Werkstatt Ernährung“ das Erlernen verschiedener Kompetenzen rund um den Umgang mit Lebensmitteln (Auswahl, Beschaffung, Lagerung und Verarbeitung). Durch die handlungsorientierte Gestaltung der Einheiten wird es den Kindern und Jugendlichen ermöglicht, das Erlernte und selbständig Erprobte im eigenen Alltag anzuwenden und zu integrieren.

Klimabewusste Ernährung ist in jedem Thema vorhanden, bspw. werden Hülsenfrüchte als vielseitige pflanzliche Eiweißlieferanten vorgestellt, denn weniger tierische Lebensmittel bedeuten weniger CO₂-Ausstoß in der Ernährung. Vertieft wird die klimabewusste Ernährung insbesondere im Thema „Ernährung und nachhaltige Entwicklung“.

Hier gibt es mehr zum Zusammenhang von Klima und Ernährung.

Die Werkstatt Ernährung kann als einzelne Einheit in den Regel- oder Wahlpflichtunterricht eingebunden oder an Projekttagen und -wochen oder als fortlaufende Nachmittags-AG angeboten werden. Die geschulten Multiplikator:innen des Landfrauenverbandes Hessen kommen für die Durchführung der Einheiten kostenfrei in die Schule.

Sepnden für Werkstatt Ernährung

Flyer zum Download

Mehr Informationen zur Werkstatt Ernährung und alle Arbeitsblätter und Rezepte zum kostenlosen Download:

zum Handbuch

Steckbrief Werkstatt Ernährung

Für wen

Schülerinnen und Schüler der Klassen 5 bis 7

Wo

Im Klassenzimmer oder in derSchulküche

Zeitumfang

Eine Einheit umfasst zwei Schulstunden.
Ein Thema kann in mehreren Einheiten durchgeführt werden.
Die Themen sind je nach Interesse und verfügbarer Zeit frei kombinierbar.

Inhalt

Grundlagen der Werkstatt Ernährung

Thema „Trinken“

Thema „Obst und Gemüse“

Thema „Kartoffeln“

Thema „Fleisch und Eier“

Thema „Kräuter und Gewürze“

Thema „Getreide“

Thema „Milch“

Thema „Hülsenfrüchte“

Thema „Ernährung und nachhaltige Entwicklung“

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