Pesto Spezial - Rezept

Zutaten für 6 Personen

  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1 Bund Basilikum, frisch
  • 1 EL geriebener Hartkäse
  • 1 EL Sonnenblumen, Walnuss- oder Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 120 ml Olivenöl
  • Gemüsemesser
  • Schneidebrett
  • Pürierstab
  • hohe Rührschüssel
  • Glas mit Drehverschluss (z.B. ein sauberes Marmeladenglas)


Zubereitung

  • Die Knoblauchzehen schälen, putzen und klein schneiden.
  •  Basilikum waschen und die Blätter vom Strunk entfernen und trocken tupfen.
  • Alle Zutaten in eine Pürierschüssel geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
  • Das Öl langsam dazugeben, bis es eine cremige Konsistenz hat.
  • Das Ganze in ein verschließbares Glas füllen und mit ein wenig Olivenöl begießen, damit es sich länger hält.
  • Pesto schmeckt super auf Brot oder zu Nudeln.
  • Ihr könnt das Pesto nach eurem geschmack variieren: Nehmt einfach andere Kräuter, Nüsse oder Käse.

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